日前，四川省质监局拟定发布了12项川菜规范，非常细化，如鱼香肉丝要切10厘米长。对此，市民褒贬不一。

  四月不在家：对旅游业餐饮业的规范都有优点，假如其他职业都能做到这样精细化办理就好了。

  demlly：都是要吃到肚子里嘛，洁净就行了，顾客也不会去拿尺子量！多重视一下质量卫生比什么都强。

  东交银-天通银原油分析师：其实这样也是好的，否则一些人会玷污这个菜名，随意一个蛋炒饭便是扬州炒饭，随意一个烤鸭便是北京烤鸭，有个规范仍是好的。

  不吃肉会死人0：很好啊，否则遇上些不会做菜的馆子，外地人来吃了还认为当地菜不好吃。

  我国烹饪大师吴远模：这个不太好点评啊。横竖咱们渝菜的规范里边，鱼香肉丝的宽度比它宽一点，是0.4厘米左右。并且，他规则的这个10厘米，应该是下锅前的10厘米，否则起锅后的肉丝没办法确保长度。别的，这道菜的做法有很多种，有些喜爱加木耳，有些喜爱加莴笋，乃至还有些当地是加豆瓣，这才是几个当地不同的鱼香肉丝的不同做法。

  家庭主妇周静：鱼香肉丝啊，我想想，大约半个月会做一次吧，我做这道菜是比较擅长的，酸甜酸甜的。感觉这个规范出来之后，切肉的时分应会尽量依照这一个规范，究竟，这是通过专业组织测验的。

  家庭主妇林玉：这道菜做得少了，家里人吃不惯这个滋味，都喜爱吃辣的，即便做的时分也会加上郫县豆瓣。众口难调，依照这一个规范做出来的鱼香肉丝，未必会对自己最合适的口味。

  市民叶玲：感觉这个规范没什么用啊，由于吃饭的时分不或许拿把尺子去量啊。这道菜我也吃过很屡次，感觉肉丝长或短对这道菜并没什么影响。我大约1-2个月会吃一次。

  市民谭顺：这道菜应该算是川菜里边比较知名的吧，我仍是多喜爱吃的，或许一周都会在馆子里头吃一次。有这个规范必定是功德，依照规范做出来的必定便是正宗的鱼香肉丝。有时分吃的那些“鱼香肉丝”都应该叫鱼香肉块或许鱼香肉沫了。

  重庆晚报7月18日7版《鱼香肉丝没有鱼，外地美人感觉上圈套吃完不买单》，报导一名外地女子因鱼香肉丝里边没有鱼而回绝付款。本报记者 廖怡飞（来历：重庆晨报）